သွန်းသံ မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းအားလုံးတွင် သိသာထင်ရှားသော ပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခု မျှဝေပါသည်- ၎င်းတို့ကို သံမဏိနှင့် သံမဏိဖြင့် သွန်းလုပ်ထားပြီး အလူမီနီယမ် သို့မဟုတ် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် သွန်းမဟုတ်သော မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။

ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည် ၎င်းတို့အား မီးဖိုပေါ်မှလည်းကောင်း၊ မီးဖိုသို့ တည့်တည့်သွားစေနိုင်ရုံသာမက မီးကျော်သွားရုံသာမကဘဲ ၎င်းတို့ကို ဖျက်ဆီး၍မရနိုင်လောက်အောင် ဖြစ်သွားစေပါသည်။“American's Test Kitchen” ၏ အိမ်ရှင်ဖြစ်သူ Bridget Lancaster က သတ္တုစထုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် စက်ပစ္စည်းအပိုင်းအစတစ်ခုတွင် ရလဒ်ထွက်ပေါ်ကြောင်း ရှင်းပြခဲ့သည်- ဆိုလိုသည်မှာ တစ်ဦးချင်း ပျက်ကွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်သွားနိုင်သည့် သေးငယ်သော အပိုင်းအစများကို ဆိုလိုသည်။သွန်းလုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် ထုတ်ကုန်များကို ဆူပွက်ခြင်းမှ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်အထိ အရာအားလုံးအတွက် မြင့်မားသော နှင့် နိမ့်သော အပူချိန် နှစ်မျိုးလုံးကို အညီအမျှ ထိန်းသိမ်းနိုင်စေပါသည်။တာရှည်ခံမှုနှင့် ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုတို့ ပေါင်းစပ်ထားသော ဤပေါင်းစပ်မှုတွင် “တိမ်လွှာသို့ကြော်ခြင်း” ဟူသော စာရေးဆရာ Grace Young က သံသွန်းကို “မီးဖိုချောင်သုံးမြင်း” ဟုခေါ်သည်။

ကာစ်သံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို ယေဘူယျအားဖြင့် အမျိုးအစားနှစ်မျိုး ခွဲခြားထားပါသည်။

ဒတ်ခ်ျမီးဖို၊ ရှေးယခင်ကတည်းက သွန်းသံ သို့မဟုတ် ကြွေသွန်းသံဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် တင်းကျပ်သောအဖုံးပါသည့် နက်သောအိုး၊

ဒယ်အိုးများ၊ ပန်းကန်ပြားများ၊ မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများနှင့် ဒယ်ပြားများအပါအဝင် အခြားအရာအားလုံး။

“ဒါဟာ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ လက်ဆင့်ကမ်းခံရဖွယ်ရှိတဲ့ အကောင်းဆုံး မီးဖိုချောင်ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုတွေထဲက တစ်ခုပါ” ဟု Young က ဆိုသည်။"သင်က ၎င်းကို ဂရုတစိုက်အသုံးပြုပြီး အရသာရှိရှိ သိမ်းဆည်းထားပါက ဆယ်စုနှစ်များစွာ အရသာရှိသော အစားအစာများဖြင့် သင့်အား ပြန်ပေးလိမ့်မည်"