Cast Iron Skillet/Frypan PCP13/17
Cast Iron Cookware တွေကို ဘယ်လိုထိန်းသိမ်းမလဲ။
အစားအစာကို သံချပ်ဖြင့် ဘယ်တော့မှ မသိမ်းဆည်းပါနှင့်
ပန်းကန်ဆေးစက်တွင် သံသွန်းကို ဘယ်တော့မှ မဆေးပါနှင့်
သံထည်ပစ္စည်းများကို စိုစွတ်အောင် ဘယ်တော့မှ မသိမ်းဆည်းပါနှင့်
အလွန်ပူမှ အလွန်အေးခြင်းသို့ မသွားပါနှင့်၊ကွဲအက်ခြင်းများ ဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။
ဒယ်အိုးထဲမှာ အဆီပိုတွေနဲ့ သိမ်းမထားရင် ပုပ်သိုးသွားပါလိမ့်မယ်။
လေဝင်လေထွက်ကောင်းစေရန် အဖုံးအုပ်ပြီး ကူရှင်အဖုံးကို စက္ကူပုဝါဖြင့် သိမ်းဆည်းပါ။
မီးပူတိုက်ထားတဲ့ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းမှာ ရေကို ဘယ်တော့မှ မပြုတ်ပါနဲ့ - မင်းရဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို 'ဆေးကြောပစ်မယ်' ၊ ပြန်ပြီး ဟင်းခတ်ဖို့ လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ဒယ်အိုးထဲမှာ ကပ်နေတဲ့ အစားအစာတွေ တွေ့ရင် ဒယ်အိုးကို ကောင်းကောင်းဆေးကြောပြီး ဟင်းခတ်ဖို့အတွက် ပြင်ဆင်ထားဖို့က ရိုးရှင်းတဲ့ ကိစ္စတစ်ခုပါပဲ။ဒတ်ခ်ျမီးဖိုများနှင့် ဒယ်ပြားများသည် သံပန်းအိုးကဲ့သို့ တူညီသောအာရုံစူးစိုက်မှုကို လိုအပ်ကြောင်း မမေ့ပါနှင့်။
Preseasoned Cast Iron Cookware (Surface Treatment: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) ကို အသုံးပြုပုံ
1. ပထမဦးစွာအသုံးပြုပါ။
1) ပထမဆုံး အသုံးမပြုမီ ရေနွေးဖြင့် ဆေးကြောပါ (ဆပ်ပြာ မသုံးပါနှင့်) သေချာစွာ အခြောက်ခံပါ။
2) ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ သင့်ဒယ်အိုး၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ လိမ်းပြီး ကြိုတင်အပူပေးပါ။ဒယ်အိုးကို ဖြည်းညှင်းစွာ (အမြဲအပူနည်းနည်းနဲ့ စပြီး အပူချိန်ကို ဖြည်းဖြည်းချင်း တိုးပေးပါ)။
အကြံပြုချက်- အလွန်အေးသော အစားအစာများကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ချက်ပြုတ်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ ၊ ၎င်းသည် ကပ်ငြိမှုကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။
2. ပန်ကာပူ၊
လက်ကိုင်များသည် မီးဖိုနှင့် မီးဖိုပေါ်၌ အလွန်ပူနေလိမ့်မည်။မီးဖိုမှ ဒယ်အိုးများ သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်မှ အိုးများကို ဖယ်ရှားသည့်အခါ လောင်ကျွမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် မီးဖိုချောင်ကို အမြဲသုံးပါ။
3. သန့်ရှင်းရေး
1) ချက်ပြုတ်ပြီးပါက တင်းကျပ်သော နိုင်လွန်စုတ်တံနှင့် ရေနွေးဖြင့် သန့်စင်ပါ။ဆပ်ပြာအသုံးပြုခြင်းကို မထောက်ခံပါ၊ ကြမ်းတမ်းသောဆပ်ပြာများကို မည်သည့်အခါမျှ အသုံးမပြုသင့်ပါ။(ပူသော ပန်းကန်ပြားကို ရေအေးထဲသို့ ထည့်ခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ။ အပူဒဏ်ကြောင့် သတ္တုကွဲထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲအက်ခြင်း ဖြစ်စေနိုင်သည်)။
2) မျက်နှာသုတ်ပုဝါကို ချက်ချင်းခြောက်သွေ့စေပြီး နွေးနေချိန်တွင် တန်ဆာပလာပေါ်တွင် ဆီပါးပါးလိမ်းပေးပါ။
3) အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
4) ပန်းကန်ဆေးစက်မှာ ဘယ်တော့မှ မဆေးပါနဲ့။
အကြံပြုချက်- သံချေးတက်နိုင်သောကြောင့် သင်၏ သံထည်များကို လေအခြောက်မခံပါနှင့်။
4. ပြန်လည်ဟင်းခတ်ပါ။
၁) မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို ရေနွေးပူပူ၊ ဆပ်ပြာနဲ့ ခပ်တင်းတင်း စုတ်တံနဲ့ ဆေးပါ။(မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို ပြန်ပြင်ဆင်နေတာကြောင့် ဒီအချိန်မှာ ဆပ်ပြာသုံးရတာ အဆင်ပြေပါတယ်)။ရေဆေးပြီး လုံးဝခြောက်အောင်ထားပါ။
2) အရည်ဖျော်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက် (သို့မဟုတ် မိမိနှစ်သက်ရာ ဟင်းချက်ဆီ) ကို မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း (အတွင်းအပြင်) တွင် ပါးပါးလေးလိမ်းပေးပါ။
3) အလူမီနီယမ်သတ္တုပြားကို မီးဖိုအောက်ခြေတွင် ရွှဲနေအောင်ထားပြီးနောက် မီးဖိုအပူချိန် 350-400°F တွင်ထားပါ။
4) မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို မီးဖို၏အပေါ်ဘက်တွင် ဇောက်ထိုးထားပြီး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့်ဖုတ်ပါ။
5) တစ်နာရီကြာပြီးနောက် မီးဖိုကိုပိတ်ပြီး မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကို အအေးခံထားပါ။
6) မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို အအေးခံပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
လျှောက်လွှာ
